回族全民信奉伊斯兰教，禁食猪肉 ，开斋节、古尔邦节、圣纪节是回族的三大节日。回族有特殊的丧葬习俗，人死说无常，或说“冒台” 。 死人谓亡人。一般行土葬，即不用棺椁盛，先将亡人置于水溜子上，用汤瓶冲洗，再缠以“可蕃”（白布）放入埋台，举行殡礼， 拉往坟地“刺亥儿”，坟丘砌成长方形墩，回族丧葬倡导速葬、薄葬。回族男子喜爱戴白色或黑色无檐帽，热天则身穿白褂，外套黑马甲，黑白分明，干净利落；妇女戴盖头，不使头发、耳朵、颈脖外露，以显本分庄重。根据个人年龄和婚姻状况，盖头有颜色区分，一般老年人戴白盖头，中年人戴黑盖头，青年女子或未婚女孩则戴绿盖头（绿色是吉祥色）。在城市里，除少数老年人戴盖头外，多数回族妇女戴白帽，或各色头巾。

(封面照片：王梦祥 摄)