酸肉和百家宴

  侗不离酸,侗族人民喜食酸,如酸猪肉、酸鱼、酸鸭、酸菜等,它们也是侗族接待客人的体面佳肴。侗族油茶不仅是家常便饭,也是社交待客的一种方式,制作方法独特复杂。在隆重节日或贵客到来之时,侗族在公共场地摆起“百家宴”(也叫“月席”,是集体设宴待客之意),各家各户拿出饭菜,欢聚一堂,热闹非凡。

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